DESCRIPTION :
Sous la responsabilité du chef ou de la cheffe de cuisine, du cuisinier ou de la cuisinière, participer à la production et la distribution des repas, à la réception des denrées. Participer au nettoyage et à l'entretien des locaux (surfaces, mobiliers et matériels…) dans le respect des règles et consignes d'hygiène et de sécurité
Nettoyer et entretenir les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l'établissement d'enseignement dans le respect des règles et consignes de sécurité et d'hygiène. Participer aux activités de restauration, d'accueil., * Aider à la production des repas en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité
* Effectuer les tâches préalables à la production (préparer les produits de base et les matériels de cuisine, éplucher et laver les fruits et légumes...)
* Préparer, assembler et dresser les plats simples (entrées, desserts)
* Surveiller la cuisson des plats si requis
* Repérer les anomalies et les signaler au responsable de production
* Effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
* Mettre en place et distribuer les plats
* Renseigner les usagers de la demi-pension
* Appliquer les procédures du plan de nettoyage et de désinfection
* Nettoyer et désinfecter les locaux et équipements
* Effectuer la plonge de la batterie de cuisine et de la vaisselle
* Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine
* Trier et évacuer les déchets courants
* Participer à la réception et au rangement des denrées et des produits
* Assurer le nettoyage, courant et approfondi, des locaux collectifs de l'établissement (surfaces, surfaces vitrées, sanitaires, mobiliers, matériels de restauration, espaces extérieurs…)
* Entretenir et ranger le matériel après utilisation
* Contrôler l'état de propreté des locaux
* Détecter et signaler à la hiérarchie les anomalies et les dégradations
* Participer l'aménagement des salles et la mise en place des matériels
Activités spécifiques
+ Peut participer à l'accueil
+ Peut participer à l'entretien des textiles (tri, lavage, repassage, rangement), * L'activité s'exerce en et hors de la présence des usagers
* Règles d'hygiène et de sécurité particulières, notamment au service de restauration
* Travail à l'intérieur et à l'extérieur, nombreux déplacements, cadences soutenues durant le service de restauration
* Travail en hauteur en conformité avec la réglementation
* Port de charges, expositions à la chaleur, au froid, à l'humidité, au bruit (cuisine, plonge-batterie, laverie, lingerie)
* Utilisation d'appareils électriques, de matériels mécanisés (monobrosse, autolaveuse.), de produits dangereux, d'outils tranchants
* Port de vêtements professionnels et équipements de protection individuels (EPI)
* Cadences soutenues durant le service de restauration
* Exposition à la chaleur, au froid, à l'humidité
* Port de charges, expositions à des projections, au bruit (cuisine, plonge-batterie, laverie, lingerie)
* Manipulation d'outils tranchants et de produits dangereux
Code d'emploi : Assistant Services Généraux (h/f)
Domaine professionnel actuel : Concierges et Gardiens
Temps partiel / Temps plein : Plein temps
Type de contrat : Contrat à durée indéterminée (CDI)
Compétences : Compétences Interpersonnelles, Sens de l'Organisation, Esprit d'Équipe, Agriculture, Assemblage et Installation, Travaux sur Textile, Cuisine et Préparation de Repas, Plonge Vaisselle, Connaissances en Hygiène Agroalimentaire, Produits Dangereux, Ressources Humaines, Application des Normes d'Hygiène, Gestion des Déchets, Equipement Individuel de Protection, Service Public, Gestion de la Qualité, Restauration Collective, Service en Restauration, Inventaire et Contrôle du Stock, Entretien et Nettoyage du Linge et des Vêtements, Gestion de Planning, Gardiennage, Manutention et Port de Charges, Ustensiles de Cuisine, Matériel de Restauration, Travail en Communication, Produits Alimentaires, Appareils Électriques, Applications des Règles et Consignes de Sécurité, Nettoyage des Batiments et Locaux
Type d'annonceur : Employeur direct